Stasi Aziende Agricole Reviews 

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Sin dalla fine dell’800, la famiglia Stasi, si tramanda l’antica arte di produrre extravergine di qualità. Dagli antichi “trappeti”, fulcro della produzione olivicola del Salento, patria degli ulivi monumentali, si arriva nel 2002, alla creazione del nuovo brand, riorganizzando i sistemi di produzione, trasformazione, controllo di qualità, marketing e immagine. Oggi l’azienda si estende per circa 140 ettari tra i comuni di Torre Santa Susanna, Mesagne ed Erchie, nel cuore del Salento tra Ionio ed Adriatico. La superficie ad oliveto è di 120 ettari con 30.000 piante a sistema intensivo e 2.000 millenari, poste in media ad una altitudine di 74 metri sul livello del mare. Gli oliveti vengono seguiti con le migliori pratiche agronomiche, nel rispetto del patrimonio naturalistico che questi alberi rappresentano. La raccolta meccanica ad alta efficienza, si svolge da Ottobre a Dicembre permettendo ad ogni varietà di esprimersi al meglio. La trasformazione avviene nel moderno frantoio aziendale con estrazione a freddo, nel quale ogni scarto di produzione è riutilizzato come risorsa, biomassa o fertilizzante naturale. Le successive fasi di stoccaggio, analisi organolettiche e confezionamento, garantiscono la realizzazione di un evoo di altissima qualità, controllato minuziosamente in tutte le fasi della filiera. Risalente al ‘500, la Masseria Arciprete espone ai quattro venti la sua torre fortificata. Edificata come avamposto militare ai tempi delle invasioni turche che flagellavano il Salento, diviene col tempo una masseria, fulcro e micro sistema produttivo dell’attività contadina dell’epoca. Immersa negli ulivi, divenuta simbolo del brand, restaurata e riconosciuta bene di interesse storico-culturale, oggi, è il luogo di accoglienza ideale per gli ospiti dell’azienda che possono godere di una straordinaria esperienza, tra passeggiata negli ulivi e degustazioni multisensoriali.Toon meer