Olivier Poizat | Formations Reviews 24

Des erreurs dans les tableaux de calcul concernant la Biga,Un débutant est complétement noyé..pourtant il est bien exposé dans la présentation.
Pas très à l'aise dans les explications en vidéo, un peu confus se mélange...
Je m'attendais à plus d'explication concernant les empattements, beaucoup de calcul, pas de mise en pratique.
Mis à part les "E-book" pour le reste il y a tout le reste sur le net ou autre.
Pour finir le prix de la formation qui fait du yoyo...J'ai payé 117 €, le jours d’après 107€ ....
Il y a certes de l'investissement perso de la part de Mr Poizat qui est passionné, mais Ne vaut pas du tout le prix...
"Il écrit qu'il est référencé dans le fooding, le meilleur magazine culinaire et dans le petit futé depuis l’ouverture…et En 2023, j’ai été élu meilleure pizza de Marseille par restaurant GURU.""
Si cela pouvait être la même chose pour cette Formation qui doit être constituée autrement.
Une remise en question est nécessaire concernant la présentation de cette "Élaboration" ce n'est vraiment pas une référence....
Bonne continuation pour le 500°...

Très déçu du contenu. 60% de la formation correspond à des vidéos de calculs mathématiques pour calculer les proportions de chaque ingrédients. Ce type de calcul se fait via des applications gratuites aujourd’hui. C’est vraiment dommage je pensais trouver une formation plus claire et dynamique. Pour le pétrissage il n’y a qu’une vidéo avec un robot. Pas de vidéo avec un pétrissage à la main pour ceux qui n’ont pas de robot à la maison.J’ai l’impression de regarder un épisode des chiffres et des lettres.

Juste un message pour vous remercier pour cette formation complètement dingue.
Je m'attendais à un bon niveau de technicité et c'est bien plus que ça encore.
C'est une compréhension en 360° de l'Univers de la Pizza (si les gens savaient à quel point c'est un puit sans fond de connaissances techniques quand ils la savourent !!!).
10ans que je suis sur le sujet pizza, de tutoriels en tutoriels y compris de superbes chaînes YouTube que j'adore.
Mais là, c'est encore autre chose !
C'est LA formation pour monter d'un vrai niveau et encore aller chercher les millimètres.
Passionnant !

Après ça, il ne me manquera que le vrai four technique !

Merci !

PS: pâte à pizza en cours de maturation au frais durant mon actuel départ en déplacement pro (après l'avoir laissé le temps recommandé à température ambiante!).

Excellent formateur qui prends le temps de bien expliquer les choses. Expérience très concluante. Pâte au top. Merci a toi Olivier.

Olivier est ultra reactif et passionné ! Ses formations sont ultra pro, je me lance dans le métier, et j'ai appris 500 x plus qu'avec d'autres... avec un prix dérisoire en comparaison... En bref, ne pas hésiter une seconde à travailler avec lui, et pour lui ! Je ne lui souhaite que du bon, il est rare Et tellement bon de nos jours de trouver des personnes qui donnent tout pour aider l'autre 👏👏bravo chef !

Olivier est un très bon pédagogue , précis , clair, passionné, bref le coach idéal pour approfondir ses connaissances du monde merveilleux de la pizza napolitaine

Complet, efficace et pro !

Excellente formation en ligne, conseils pertinents pour confectionner de véritables napolitaine

Après avoir regardé olivier sur YouTube, j ai trouvé quelqu'un de passionné avec des explications simple, j ai vite sauté le pas et commandé toutes les formations..
J ai bcp appris et maintenant je m entraîne tout les week-end.
Merci Olivier

super de bon cours j'ai eu avec toi et je n'ai plus de difficulté à les faire merci a toi

Sympathique, sincère, passionné.
M'a été d'une grande aide !

Bonjour,
J'ai suivi 3 formations du programme de chez Olivier.
C'est formations sont très enrichissante et professionnelle.

je recommande c'est formations au pizzaoillo professionnel et aux amateurs de de vrai pizza.

Je pensais (modestement) maîtriser...J'ai beaucoup appris avec le cours d'Olivier et me rends compte qu'il y a encore beaucoup à apprendre. Merci à lui.

La majorité des vidéos ne sont en fait que des textes à l'orthographe approximative lus d'un ton monocorde et mal assuré en voix off (les seules vraies vidéos sont celles disponibles gratuitement sur Youtube). Une version pdf aurait été beaucoup plus utile car consultable facilement offline.

Rien de très nouveau dans le contenu, tout ce qui est dit est déjà dispo sur le net.

Au moment d'acheter la formation, avec une pseudo réduction extraordinaire (le "vrai" prix est juste délirant), on achète en même temps, si on n'y fait pas attention, une formation supplémentaire. Résultat, j'ai déboursé plus de 70€ pour presque rien. Très déçu de cette accroche commerciale.

Je ne doute pas de la passion de Monsieur Poizat pour la pizza, mais comme beaucoup il est prêt à tout pour faire tourner son business.

De très bonnes formations à des prix abordables.
De nombreuses vidéos et live réalisés par un passionné.
Olivier a toujours répondu à mes questions de façon très réactive.
C'est un passionné passionnant.

Super !! Grace a Olivier maintenant j'arrive à réalisé de bonnes pizzas

Découvert via youtube lors de recherches sur la pizza napolitaine, Olivier m'a convaincu de tester ses formations.
Résultat, je sais désormais faire des pizzas qui n'ont rien à envier aux restaurants, en sachant que je n'en avais jamais faites. Les cas pratiques après les explications sur tableau blanc m'ont permis d'enlever les quelques doutes sur la conception de la pâte. Désormais j'ai hâte de goûter ses pizzas pour comparer.

Très bonnes formations pour apprendre à faire des pizzas comme les napolitains.
Un grand merci à Olivier.

Formation au Top et de qualité. Grace à Olivier j'ai pu découvrir l'alchimie de la Pizza Napolitaine.